很久沒搞鍋了，換個口味今天來個烤Pizza吧!一樣找網路之食譜,PIZZA餅皮很像跟做麵包一樣
可製作 3 個10 ~12 吋 pizza 麵皮做法:
- 高筋麵粉： 250 g
- 酵母： 5 g
- 鹽： 3 g
- 白砂糖： 7 g
- 溫水(泡酵母): 125cc
- 油:少許
- 美乃滋: 少許(基底醬)
- 其他PIZZA食材自由發揮
先做餅皮吧!!首先高筋麵粉，鹽和少許的糖以及酵母粉水"和稀泥" ^_^兩個小朋友又玩開了。
還是要靠我強而有力的雙手，把它搞到有Q度準備發酵。
再來就是準備特調的PIZZA基底醬，配方是由老二學校教的喔。用美乃滋加番茄醬就是很棒的基底醬事實證明的讚!!
放二小時候後發了一倍大，這時要把它推拿一下。並且把空氣排掉準備二次發酵。
再放一個小時後，好了後再把麵團分三等份，等於做三個12''荷蘭鍋大小的PIZZA。
開始桿餅皮了，其實不用很圓啦!桿平均就好，重點是大小要符合荷蘭鍋和烤盤。
抹上基底醬後一定要先灑一層起司，這個步驟很重要，因為再做第二個PIZZA時候小朋友忘了放下層的起司只放最上面的起司，結果就是口感不對。
＿
PIZZA最自由的就是食材，舉凡你想的道的都可以
放，第一個先做個鮪魚番茄海鮮PIZZA吧。把鮪魚平均放在起司上。
然後東放西放把同類型要的東西都擺上去
最上面再放香菇,已經很彭派阿!!
洋蔥一定要的阿!!最後再平鋪起司就可以準備進烤爐了。
一樣荷蘭鍋上線先預熱
放下去烤就對了!!
20分鐘後打開看，是熟了，還沒著色，再悶個5分鐘應該剛好
上菜了!!香味四溢
牽絲!!
真材實料
重點是餅皮真的超軟的，我拍胸脯保證至少餅皮比外面好吃很多
第二個PIZZA出爐,在出爐前，第一個已經被秒殺，大家等的很火大了。
第三個準備下去烤，有發現不一樣嗎??老婆突發奇想的把餅皮外圈特地捲曲放入起司。
出爐
就變成了芝心PIZZA 口感加倍，讚啦!!
